【どさんこワイド179】豚肉のハチミツレモン焼き
豚肉のハチミツレモン焼き
| 料理名 | 豚肉のハチミツレモン焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/18（月） |
2022/4/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉のハチミツレモン焼き」のレシピが紹介されました。豚バラのブロック肉をスペアリブの様な味付けで焼きます。塊肉ですから、付けた調味料をソースとして使います。レモンを薄切りにしてのせて焼くのがコツですが、調味料に酢を混ぜても良いでしょう。
豚肉のハチミツレモン焼きの材料(4人分)
| 豚バラブロック肉 | 400g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| ハチミツ | 大さじ2杯 |
| トマトケチャップ・酒・おろし玉ネギ | 各大さじ3杯 |
| レモン | 1個 |
| 油 | 少々 |
| 酒 | 大さじ3杯 |
付け合わせ野菜
| ホウレン草 | 1束 |
| 塩・油 | 各少々 |
豚肉のハチミツレモン焼きの作り方
- 豚バラブロック肉400gに塩・コショウ各少々をしてなじませます。
ポリ袋にハチミツ 大さじ2杯、トマトケチャップ、酒、おろし玉ネギ各大さじ3杯を入れて混ぜ、豚肉と、皮ごと薄い輪切りにしたレモン1個を入れて全体に絡めて、1時間ほど置きます。 - フライパンに油少々を入れて熱し、タレを外した豚肉を入れて、全体に焼き色を付けます。レモンをのせ、酒大さじ3杯をふってフタをし、約20分蒸し焼きします。そのまま予熱で10分程置き、火を通します。
- 肉は取り出して切り分け、器に盛り付けます。ポリ袋に残ったタレをフライパンで軽く煮て、レモンと一緒にそえます。
- ホウレン草1束は3〜4cm長さに切り、油・塩各少々を入れた湯で茹でて添えます。
