【どさんこワイド179】豚肉の白菜カレーあん
豚肉の白菜カレーあん
| 料理名 | 豚肉の白菜カレーあん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/1（火） |
2022/2/1 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉の白菜カレーあん」のレシピが紹介されました。手軽な材料でボリュームがあって体が温まる一品です。新陳代謝を高め、体を温めてくれますので、大寒の料理には最適です。
豚肉の白菜カレーあんの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 200g |
| 白菜 | 1枚 |
| もやし | 1袋 |
| ショウガ | 1片 |
| 油大さじ | 1杯 |
| カレー粉大さじ | 1杯 |
| ゆで汁 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ・みりん・ウスターソース | 各大さじ1杯 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 小麦粉大さじ | 2杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
豚肉の白菜カレーあんの作り方
- 白菜(1枚)は芯と葉先を分けて千切りし、もやし(1袋)の長い根は取り、ショウガ(1片)は千切りにします。
- フライパンに湯を沸かして、豚肉をゆでて湯切りし、皿に盛ります。ゆで汁(カップ1/2杯)は取っておきます。
- 空いたフライパンに油を熱してショウガ、白菜、もやしの順に入れて炒め、カレー粉を加えて香りを出します。
- ゆで汁と調味料のしょうゆ・みりん・ウスターソース(各大さじ1杯)・シュレッドチーズ(30g)・小麦粉大さじ(2杯)・パセリのみじん切り(少々)を加え、シュレッドチーズ(30g)と小麦粉を、よくもんでから加えて、トロミをつけて肉にかけます。パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。
