【どさんこワイド179】鮭とハッシュドポテトのサラダ
鮭とハッシュドポテトのサラダ
| 料理名 | 鮭とハッシュドポテトのサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/10/4（金） |
2024/10/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鮭とハッシュドポテトのサラダ」のレシピが紹介されました。旬の鮭と、食べ応えのあるハッシュドポテトを一緒に食べられるメインディッシュです。
鮭とハッシュドポテトのサラダの材料(2人分)
| 生鮭 | 2切れ |
| 酒・塩・コショウ | 各適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ジャガイモ大 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| リーフレタス | 100g |
ソース
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| トマトケチャップ | 大さじ1杯 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2杯 |
| らっきょう | 4個 |
鮭とハッシュドポテトのサラダの作り方・レシピ
- 生鮭は骨を取って一口大に切り、酒、塩、コショウをふってから、ポリ袋で片栗粉をまぶしておきます。
ジャガイモは千切りつき器でついて、余分な水気をしぼり、片栗粉を混ぜて、塩、コショウをしておきます。
リーフレタスは水に放してパリッとさせておきます。
らっきょうは小口切りにしてボウルに入れ、ソースのマヨネーズ(大さじ3杯)・トマトケチャップ(大さじ1杯)・レモン汁(1/2個分)・おろしニンニク(小さじ1/2杯)・らっきょう(4個)と混ぜ合わせておきます。 - フライパンに1cmくらいの油を熱し、のジャガイモをスプーンですくいながら6等分にして入れ、生鮭も入れてカリッと揚げます。
- ソースが入ったボウルに、揚げた鮭とジャガイモ、レタスを一口大にちぎりながら入れ、サックリ混ぜ合わせ器に盛ります。
