【どさんこワイド179】鮭とブロッコリーのレモン蒸し
鮭とブロッコリーのレモン蒸し
| 料理名 | 鮭とブロッコリーのレモン蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/7/9（火） |
2024/7/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鮭とブロッコリーのレモン蒸し」のレシピが紹介されました。シンプルな調味料でそれぞれの味わいを損なわず、鮭のうま味が出ている、満足な味わいの一品です。
鮭とブロッコリーのレモン蒸しの材料(2人分)
| 塩鮭 | 2切れ |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| しめじ | 1パック |
| レモン | 1/2個 |
調味料
| 塩・コショウ | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ2杯 |
鮭とブロッコリーのレモン蒸しの作り方・レシピ
- 塩鮭2切れは、一口大のそぎ切りにして酒大さじ2杯をふりかます。ブロッコリー1/2株は小房に分けます。
シメジ1パックは石づきを外してほぐし、レモン1/2個は皮をこすり洗いして輪切りにしておきます。 - 鍋にシメジ、ブロッコリー、塩鮭、ふりかけておいた酒を一緒に入れ、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ1杯、水大さじ2杯の順に加え、レモンをのせて5分ほど中火で蒸し煮します。
