![どさんこワイド179のレシピ・鮭とブロッコリーのレモン蒸し](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/3934660_s.jpg)
鮭とブロッコリーのレモン蒸し
料理名 |
鮭とブロッコリーのレモン蒸し |
番組名 |
どさんこワイド179 |
コーナー |
奥様ここでもう一品 |
料理人 |
星澤幸子 |
放送局 |
札幌テレビ |
放送日 |
2024/7/9(火) |
2024/7/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
鮭とブロッコリーのレモン蒸し」のレシピが紹介されました。シンプルな調味料でそれぞれの味わいを損なわず、鮭のうま味が出ている、満足な味わいの一品です。
鮭とブロッコリーのレモン蒸しの材料(2人分)
塩鮭 |
2切れ |
酒 |
大さじ2杯 |
ブロッコリー |
1/2株 |
しめじ |
1パック |
レモン |
1/2個 |
調味料
塩・コショウ |
各少々 |
オリーブオイル |
大さじ1杯 |
水 |
大さじ2杯 |
鮭とブロッコリーのレモン蒸しの作り方・レシピ
- 塩鮭2切れは、一口大のそぎ切りにして酒大さじ2杯をふりかます。ブロッコリー1/2株は小房に分けます。
シメジ1パックは石づきを外してほぐし、レモン1/2個は皮をこすり洗いして輪切りにしておきます。
- 鍋にシメジ、ブロッコリー、塩鮭、ふりかけておいた酒を一緒に入れ、塩、コショウ各少々、オリーブオイル大さじ1杯、水大さじ2杯の順に加え、レモンをのせて5分ほど中火で蒸し煮します。