鮭の酢豚風
料理名 |
鮭の酢豚風 |
番組名 |
どさんこワイド179 |
コーナー |
奥様ここでもう一品 |
料理人 |
星澤幸子 |
放送局 |
札幌テレビ |
放送日 |
2024/11/5(火) |
2024/11/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
鮭の酢豚風」のレシピが紹介されました。酢豚を焼いた鮭で手軽に手早く作る事が出来ます。調味料は全部同量割です。
鮭の酢豚風の材料(2人分)
生鮭 |
2切れ |
塩・酒 |
各少々 |
片栗粉 |
大さじ2杯 |
ニンジン |
50g |
ピーマン |
1個 |
玉ネギ |
1/4個 |
生シイタケ |
2個 |
塩・油 |
各少々 |
油 |
大さじ1杯 |
調味料
酢・しょうゆ・酒・てんさい糖 |
各大さじ2杯 |
水 |
大さじ2杯 |
鮭の酢豚風の作り方・レシピ
- 鮭は一口大のそぎ切りにし、塩と酒をふりかけて15分ほど置いてから、片栗粉をまぶします。
ニンジンは小さめの乱切り、ピーマンは種を取って乱切りに、玉ネギも一枚ずつ乱切りにします。シイタケは石づきを取って乱切りにします。
- フライパンに、少しの湯を沸かして塩と油を入れ、ニンジン、玉ネギ、ピーマン、シイタケの順に入れ、火が通ったら湯切りします。
- 調味料の酢・しょうゆ・酒・てんさい糖(各大さじ2杯)・水(大さじ2杯)を合わせておきます。
- フライパンに油を熱して、鮭を焼いて火が通ったら野菜を加え、合わせた調味料を入れて絡め、トロミをつけます。