【どさんこワイド179】鶏ごぼう味噌
鶏ごぼう味噌
| 料理名 | 鶏ごぼう味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/25（火） |
2025/3/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏ごぼう味噌」のレシピが紹介されました。ご飯のおかずになるだけではなく、おむすびの具材として、豆腐やゆで野菜と一緒に食べる事でより美味しさが引き立ちます。冷凍保存もできます。
鶏ごぼう味噌の材料(作りやすい分量)
| ゴボウ | 1本 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 長ネギ | 1本 |
調味料
| 味噌 | 大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 大さじ3杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
鶏ごぼう味噌の作り方・レシピ
- ゴボウは水にあてながら皮をこすり洗いし、ささがきしながら水に入れ、何度も水ですすぎ洗いしてアクをぬきます。
長ネギは縦半分にしてから、斜め1cm幅に切ります。 - 鍋に油を熱し、ゴボウ、鶏肉をよく炒めてから酒を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
火が通ったら長ネギ、調味料を加えて混ぜながら火を通して味をなじませます。
器に盛り、粗みじん切りの唐辛子をあしらいます。
