| 料理名 |
鶏すき焼き |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/5/10（金） |
2024/5/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
鶏すき焼き」のレシピが紹介されました。鶏肉の片面に焼き色をつける事で、うま味が増して食感も良くなります。
鶏すき焼きの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 |
1/2枚 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| 木綿豆腐 |
1丁 |
| 生シイタケ |
4枚 |
| 結びしらたき |
6個 |
| ミツバ |
20g |
| 卵 |
2個 |
調味料
鶏すき焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉は、一口大にスライスします。長ネギは、2cm厚さの斜め切りにします。木綿豆腐は、水気を切って一口大に切ります。シイタケは、石づきを取って飾り包丁をします。結びしらたきは、水気を切ります。ミツバは水に放してパリッとさせます。
- 油を熱した鍋に鶏肉を入れて、片面に焼き色をつけて返し、ミツバ以外の切った材料を並べます。調味料のしょうゆ・てんさい糖・酒(各大さじ2杯)を合わせてまわしかけ、フタをして蒸し焼きにします。
- 5分ほど蒸し焼きにしたら、ミツバを中央にのせます。溶いた卵につけながら頂きます。
