【どさんこワイド179】鶏とキノコのマスタード炒め
鶏とキノコのマスタード炒め
| 料理名 | 鶏とキノコのマスタード炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/4/17（月） |
2023/4/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏とキノコのマスタード炒め」のレシピが紹介されました。素材2つで作るメイン料理。手羽先をゆっくり焼いて粒マスタードで味をしめます。
鶏とキノコのマスタード炒めの材料(2人分)
| 鶏手羽先 | 6本 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 生シイタケ | 4個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒・水 | 各大さじ1杯 |
調味料
| 粒マスタード | 大さじ2杯 |
| ウスターソース | 大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
鶏とキノコのマスタード炒めの作り方・レシピ
- 手羽先6本は関節から先を切り落とし、骨の中央に包丁で切れ目を入れ、塩、コショウ各少々で下味を付けます。
生シイタケ4個は石付きを取って半分に切ります。 - フライパンに油大さじ1杯を熱し、鶏肉を焼いて、両面に焼き色をつけます。
シイタケを加え、酒と水各大さじ1杯をふり、フタをして火が通るまで弱火で蒸し焼きします。 - 鶏肉に火がとおったら、調味料の粒マスタード(大さじ2杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を合わせてからフライパンに加え、全体に絡めます。
