【どさんこワイド179】鶏のこっくりかぶら蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】鶏のこっくりかぶら蒸し

鶏のこっくりかぶら蒸し

2022/6/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏のこっくりかぶら蒸し」のレシピが紹介されました。すりおろしたカブと牛乳の美味しさが優しく口に広がります。白だしが素材の味を引き出してくれます。

カブ1玉は葉を切り落として身の部分をすりおろし、片栗粉小さじ2杯を混ぜて、白だし小さじ2杯、牛乳カップ1杯を加えて更に混ぜます。
カブの葉は3cm長さに切ります。鶏モモ肉100gは薄切りにして塩少々をふります。エリンギ2本は2cm厚さのぶつ切りにします。
器にエリンギと鶏肉を盛ってのすりおろしたカブを注ぎます。1cmほどの湯を沸かしたフライパンに入れて、フタをして10分ほど蒸し、カブの葉を上にのせて、さらに2〜3分ひと蒸します。