黒ゴマのコクうま肉団子鍋
| 料理名 |
黒ゴマのコクうま肉団子鍋 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/12/18（月） |
2023/12/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
黒ゴマのコクうま肉団子鍋」のレシピが紹介されました。特別な出汁をとらなくても、豚肉の旨味が他の材料の旨味もひき出し、ゴマの風味がコクと味の深み、そして栄養をプラスする一品です。
黒ゴマのコクうま肉団子鍋の材料(2人分)
肉団子
| 豚ひき肉 |
200g |
| 塩・コショウ・おろしニンニク |
各少々 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| 玉ネギ |
1個 |
| ニンジン |
50g |
| マイタケ |
1パック |
| 水 |
カップ3杯 |
| 黒ゴマ |
大さじ3杯 |
調味料
黒ゴマのコクうま肉団子鍋の作り方・レシピ
- ポリ袋に豚ひき肉を入れて、塩、コショウ、おろしニンニク、酒を加え、粘りが出るまで良く練り混ぜて、6等分に絞り出して丸めます。
- 玉ネギは1cm幅、ニンジンは短冊に切り、マイタケは食べやすく割いておきます。
- 鍋に分量の水、肉団子、玉ネギ、ニンジンを入れて火にかけ、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ3杯)を加えてアクを取りながら煮ます。
- 火が通ったら、黒ゴマを半ずりにして加えます。
