【奥様ここでもう一品】ほうれん草とチーズのパイ
ほうれん草とチーズのパイ
| 料理名 | ほうれん草とチーズのパイ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年8月9日（月） |
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「北海道の農業高校とコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、岩見沢農業高校とコラボ「ほうれん草とチーズのパイ」の作り方になります。生産品を使って商品になる一品を作ってみました。ほうれん草は動物性食品と相性が良く、栄養的にもバランスが取れ、調味料は控えて素材の持ち味を生かしました。家庭でパイ生地が難しい場合は、春巻きにすると手軽です。
ほうれん草とチーズのパイの材料(4個分)
| ほうれん草 | 1束 |
| 塩・油 | 各少々 |
| フランクソーセージ | 1本 |
| ナチュラルチーズ | 40g |
| ニンニク | 2片 |
| 油 | 大さじ1/2杯 |
| パン粉 | 大さじ8杯 |
| パイ生地 | (20×15cm)2枚 |
| みりん | 少々 |
調味料
| 塩・コショウ | 各少々 |
ほうれん草とチーズのパイの作り方
1、ほうれん草(1束)は水に浸してパリッとさせてから、3～4cm長さに切り、沸騰した湯に塩・油(各少々)を入れて軽く茹でます。少し冷めてからキッチンペーパーで水分をおさえます。
2、ナチュラルチーズ(40g)は薄切りにします。フランクソーセージ(1本)は輪切り、ニンニク(2片)は潰して小口切りにしてから、油(大1/2杯)を熱したフライパンで焼きます。
3、パイシ生地(20×15cm)2枚を半分に切り、それぞれを麺棒で少し広げます。パイ生地の半分に、パン粉(大8杯)、ほうれん草、ソーセージ、ほうれん草各1/4量の順にのせて塩・コショウ(各少々)をし、もう一度パン粉を振ります。
4、具材をのせたパイ生地を半分に折りたたみ、端をフォークで押さえて閉じ、ツヤ出しのために、ハケでみりん(少々)を塗ります。高温のオーブントースターで膨らんできつね色になるまで焼きます。
