【奥様ここでもう一品】みたらしおこし
みたらしおこし
| 料理名 | みたらしおこし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月30日（金） |
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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「みたらしおこし」の作り方になります。手ごろな材料で作れる手作りおやつです。上白糖の甘さとしょう油の香りが後を引く美味しさです。様々なナッツ類や、ポン菓子の種類をかえればアレンジも楽しめます。
みたらしおこしの材料(作りやすい分量)
| ポン菓子(米) | 40g |
| ピーナッツ | 30g |
| 青のり | 小さじ1杯 |
| 上白糖 | 70g |
| 水 | カップ1/2杯 |
| しょう油 | 小さじ1/2杯 |
みたらしおこしの作り方
1、ポリ袋にピーナッツ(30g)を入れ、すりこぎ棒で粗く叩きます。
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2、フライパンに上白糖(70g)と水(カップ1/2杯)を入れて中火にかけ、泡が大きくなり、少し煙が出るくらいまで煮詰めます。
火を止めポン菓子(米 40g)とピーナッツ、青のり(小1杯)、しょう油(小1/2杯)を入れて手早く混ぜ合わせ、バットなどの平らな容器に移し、上から別のバッドなど平らな容器で押さえ、平らにしてそのまま冷まします。
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3、かたまったら食べやすい大きさに手で割って頂きます。
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