【奥様ここでもう一品】もやしとキクラゲの卵炒め
もやしとキクラゲの卵炒め
| 料理名 | もやしとキクラゲの卵炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月1日（水） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやしとキクラゲの卵炒め」の作り方になります。もやしとキクラゲの歯ごたえが楽しい、コクのある炒め物です。最後に卵を絡めるのがコツで、卵が水分を吸収して、一つの味にまとめてくれます。ご飯がススム一品です。
もやしとキクラゲの卵炒めの材料(2人分)
| もやし | 1袋 |
| 乾燥きくらげ | 2g |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 卵 | 2個 |
| 塩･コショウ | 各少々 |
| 粗みじん唐辛子 | 少々 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
もやしとキクラゲの卵炒めの作り方
1、もやし(1袋)はさっとすすいで根を取り、乾燥きくらげ(2g)はぬるま湯で戻して千切りにします。
卵(2個)はよく溶きほぐして、塩･コショウ(各少々)をします。
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2、フライパンにごま油(大1杯)を熱し、キクラゲともやしを強火でさっと炒め、酒(大1杯)を振ってからすぐに蓋をして、軽く蒸し焼きにします。
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3、2の蓋を取って、強火で水分を飛ばし、塩(小1/2杯)としょうゆ(小さじ1杯)で調味します。
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4、1の卵を流し入れて手早く混ぜ、粗みじん唐辛子(少々)を振ります。
