【奥様ここでもう一品】もやしバーグ
もやしバーグ
| 料理名 | もやしバーグ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年9月14日（火） |
コメント
「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやしバーグ」の作り方になります。金額もカロリーも低く仕上げたハンバーグ。挽肉のねばりを出してからもやしと混ぜるのがコツです。もやしの根も気になりませんのでそのまま刻みます。手軽ですがモヤシの歯ごたえが嬉しい一品です。
もやしバーグの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| 塩・コショウ・しょうゆ | 各少々 |
| もやし | 1袋 |
| 小麦粉 | 大さじ3杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ3杯 |
| ウスターソース | 大さじ2杯 |
もやしバーグの作り方
1、豚ひき肉(100g)をポリ袋に入れて、塩・コショウ・しょうゆ(各少々)を加えてよくもんで粘りを出します。
2、もやし(1袋)は洗って水気を切り、粗みじん切りにします。小麦粉(大3杯)をまぶしてからポリ袋の豚肉に加えて練り、2等分にして小判型にします。
3、油(大1杯)をひいたフライパンで焼きます。焦げ目が付いたら返して酒(大2杯)をふってフタをし、火を弱めて蒸し焼きにします。
4、肉汁が上に固まるようになったら、調味料のトマトケチャップ(大さじ3杯)・ウスターソース(大さじ2杯)を加えてからめ、付け合わせ野菜(適量)と盛ります。
