【奥様ここでもう一品】やわらかガーリックステーキライス
やわらかガーリックステーキライス
| 料理名 | やわらかガーリックステーキライス |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月15日（金） |
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「スタミナつけよう！肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「やわらかガーリックステーキライス」の作り方になります。玉ねぎの酵素によってお手頃な赤身肉が柔らかくいただけます。調味料に果物ジュースを使う事で、程よい甘さと香りが付き食欲が進むソースに仕上がります。
やわらかガーリックステーキライスの材料(2人分)
| 牛赤身ステーキ肉 | 200g |
| ご飯 | 2膳分 |
| カイワレ大根 | 1パック |
漬けだれ
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| リンゴジュース | 大さじ3杯 |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
やわらかガーリックステーキライスの作り方
1、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はすりおろし、ポリ袋に牛赤身ステーキ肉(200g)、油(大1杯)、コショウ(少々)と一緒に入れて1時間程漬け込みます。
カイワレ大根(1パック)は水で洗って包丁で根から外します。
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2、フライパンに油(大1杯)を敷いて熱し、ポリ袋から出した牛肉を、両面焼き色が付くまで焼いて取り出し、薄切りにします。
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3、肉を焼いたフライパンに、残った漬けダレと、調味料のリンゴジュース(大さじ3杯)・しょうゆ(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)を全て入れて煮詰めます。
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4、器にご飯(2膳分)を盛り、薄切りにした牛肉とカイワレ大根をのせ、3をかけて頂きます。
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