【奥様ここでもう一品】アサリと青菜のクリーム煮
アサリと青菜のクリーム煮
| 料理名 | アサリと青菜のクリーム煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月31日（月） |
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「栄養を逃がさない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アサリと青菜のクリーム煮」の作り方になります。アサリの持つ鉄分やマグネシウム、亜鉛などの微量栄養素と、小松菜の持つカルシウムやビタミンCがそれぞれの栄養分の吸収率を高め、疲労回復や骨粗しょう症の予防などに良いとされています。タンパク質も繊維質もカルシウムも摂れて、素晴らしい一品になりました！
アサリと青菜のクリーム煮の材料(2人分)
| アサリ | 200g |
| 塩 | 少々 |
| 小松菜 | 200g |
| シメジ | 1パック |
| 水 | カップ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 大さじ3杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
アサリと青菜のクリーム煮の作り方
1、アサリ(200g)は殻をこすり洗いして、塩(少々)を入れた水に浸して砂出しします。
2、小松菜(200g)は水に放してから3?4cm長さに切り、シメジ(1パック)は石づきを取ってほぐします。
3、鍋にアサリ、シメジ、小松菜の順に入れ、水（カップ1杯）と酒(大2杯)を加えて火にかけます。
4、アサリの殻が開いたら、味噌(大1杯)と片栗粉(大3杯)を分量の牛乳（カップ2杯）で溶いて加え、塩、コショウ（各少々）
も加えます。時々混ぜながら熱し、トロミがついたら出来上がりです。
