【奥様ここでもう一品】ジャガイモのピリ辛田楽
ジャガイモのピリ辛田楽
| 料理名 | ジャガイモのピリ辛田楽 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月16日（月） |
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「寒さに負けないピリ辛レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ジャガイモのピリ辛田楽」の作り方になります。ジャガイモを、おやつにも主食にもなる田楽風にしてみました。お子さんにはゴマや青のりをかけると良いでしょう。味噌はオーブンで火が通るので合わせるだけで良く、大変手軽です。火の通った材料でしたら何にでも応用の出来る田楽味噌です。
ジャガイモのピリ辛田楽の材料(2人分)
| ジャガイモ | 中2個 |
| シュレッドチーズ | 20g |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| 粉山椒 | 適量 |
田楽みそ
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| みりん | 小さじ1杯 |
ジャガイモのピリ辛田楽の作り方
1、ジャガイモ(中2個)は皮をこすり洗いして、ひたひたの水で串がすっと刺さるまで茹でます。
田楽みその味噌(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・みりん(小さじ1杯)を合わせておきます。
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2、ジャガイモを縦半分に切り、切り口に田楽ミソを、すみずみまで均等にぬり、2つにはシュレッドチーズ(20g)をのせ、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
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3、焦げ目がついたら取り出し、田楽味噌(大2杯)の方には粉山椒(適量)をあしらい、チーズをのせたジャガイモには一味唐辛子(少々)をあしらいます。
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