【奥様ここでもう一品】チキンのXmasサラダ
チキンのXmasサラダ
| 料理名 | チキンのXmasサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月24日（木） |
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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンのXmasサラダ」の作り方になります。同じ料理でも盛り付けで様々に楽しむことが出来ます。クリスマスの雰囲気を出すために丸いリース風に作ります。緑はブロッコリーでもレタスでも良く、家のある材料で、緑、赤、白をあしらいますと雰囲気が出ます。リンゴを使っても華やかになりますね。
チキンのXmasサラダの材料(4人分)
| 鶏ササミ肉 | 3本 |
| 塩･コショウ･酒 | 各少々 |
| ジャガイモ | 3個 |
| 玉ネギ | 小1個 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 酢 | 大さじ1杯 |
| 塩、コショウ | 各少々 |
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 5個 |
チキンのXmasサラダの作り方
1、鶏ササミ肉(3本)は筋を取って身を開き、塩･コショウ･酒(各少々)をふります。
ジャガイモ(3個)は皮をむいて1cm厚さに切り、玉ネギ(小1個)は千切りにします。
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2、鍋にジャガイモ、玉ネギ、鶏肉と水カップ1/2杯程度入れ、蓋をして中火で煮て火を通します。
鶏肉を取り出し、水分を飛ばします。
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3、鶏肉は、少し冷まして細くほぐします。
ジャガイモは酢(大1杯)、塩、コショウ(各少々)をふってから、マヨネーズ(大3杯)を混ぜて鶏肉を加えます。
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4、皿にリースの様に丸い輪を作り、上にベビーリーフ(適量)とミニトマト(5個)をあしらい、クリスマスの雰囲気に盛ります。
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