【奥様ここでもう一品】ハムカツごはん
ハムカツごはん
| 料理名 | ハムカツごはん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年9月10日（金） |
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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ハムカツごはん」の作り方になります。ボロニアソーセージを贅沢に使ったボリューム満点のカツです。サクッと揚がったパン粉の食感もよく、挟んだごはんとお好みソースの相性も抜群です。
ハムカツごはんの材料(2人分)
| ボロニアソーセージ(直径7～10cm) | 4cm |
| ご飯 | 100g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 粉チーズ | 小さじ2杯 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
| パン粉 | カップ1杯 |
| 油 | 適量 |
| お好みソース | 適量 |
付け合わせ野菜
| リーフレタス・オクラ・パプリカ | 各適量 |
ハムカツごはんの作り方
1、ボロニアソーセージ(直径7～10cm 4cm)は1cm厚さに切ります。ご飯(100g)には、塩・コショウ(各少々)、粉チーズ(小2杯)を加えて混ぜ、フォークで軽く潰し、衣用の小麦粉・水（各大さじ3杯）は混ぜて、溶いておきます。
2、ソーセージの片面に小麦粉（少々）をまぶして、小麦粉を付けた面に、ごはんの半量を挟み、手水をつけて、ご飯がはみださないように整形します。
3、ご飯を挟んだ2に小麦粉（少々）をまぶし、水溶き小麦粉、パン粉(カップ1杯)を順につけます。フライパンに1cm程の油(適量)を熱し、きつね色になるまで揚げ焼きします。
4、付け合わせ野菜のリーフレタス・オクラ・パプリカ(各適量)を添えて、3を食べやすい大きさに切って、お好みソース(適量)をつけていただきます。
