【奥様ここでもう一品】ホッケの梅昆布焼き
ホッケの梅昆布焼き
| 料理名 | ホッケの梅昆布焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月26日（水） |
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「きっちんばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの梅昆布焼き」の作り方になります。包丁に自信のない方でも、手軽に料理に取り組んで頂く為に、ハサミの活用をご紹介します。料理を手作りすることが大変重要なことを感じて頂きたく、誰もが手軽に作る事の出来る料理を御紹介します。魚をさばくのが苦手な人も、開きホッケは手軽で作り易いのでお勧めです。
ホッケの梅昆布焼きの材料(2人分)
| 開きホッケ | 1枚 |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| 梅干し | 2個 |
| とろろ昆布 | 15g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 青シソ | 5枚 |
ホッケの梅昆布焼きの作り方
1、開きホッケ(1枚)は、キッチンばさみで頭を取って半身にし、中骨をはずします。横半分に切り、更に縦半分に切ります。酒・コショウ(各少々)をふって、しばらくおきます。
青シソ(5枚)は千切りにします。
2、梅干し(2個)は種を取ってつぶし、ホッケの身の方に均等にぬります。とろろ昆布で、それぞれホッケを巻きます。フライパンに油(大1杯)を熱し、中火で両面を返しながらフタをして焼きます。
3、器に盛り付け、青シソをあしらいます。
