【奥様ここでもう一品】ポテサラ餃子
ポテサラ餃子
| 料理名 | ポテサラ餃子 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ポテサラ餃子」の作り方になります。とてもお馴染みの包みと言えば餃子ですが、ポテトサラダを包んでしまいます。味が付いているので調味料を付けて食べる必要もありません。マヨネーズに火が通る事でコクが出ますし、とても香ばしく頂けます。中は火が通っているので、焼き時間は皮に火が通るまでの、わずかな時間だけです。
ポテサラ餃子の材料(2人分)
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 焼き油 | 大さじ1杯 |
ポテトサラダ
| ジャガイモ | 大2個 |
| ニンジン | 30g |
| 玉ネギ | 小1/2個 |
| 野沢菜漬け | 50g |
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| コショウ | 少々 |
ポテサラ餃子の作り方
1、ジャガイモ(大2個)は皮をむいて1cm厚さに切り、ニンジン(30g)は半月の薄切り、玉ネギ(小1/2個)は千切りにして、少なめの水で煮て粉吹きにします。
熱いうちにマヨネーズ(大3杯)、コショウ(少々)を混ぜ、小口切りの野沢菜漬け(50g)も混ぜます。
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2、餃子の皮(20枚)に20等分にした1のポテトサラダを包みます。
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3、大さじ1/2の油をひいたフライパンに10個入れて焼きます。
焼き色が付いたら少々の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
皮が透明になったら水分を飛ばし、皿に盛り付けます。残り10個も同様に焼きます。
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