【奥様ここでもう一品】厚揚げのゴマ生姜炒め
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厚揚げのゴマ生姜炒め
料理名 | 厚揚げのゴマ生姜炒め |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年3月30日(火) |
コメント
「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「厚揚げのゴマ生姜炒め」の作り方になります。噛み応えのある厚揚げはボリュームも有りますので、活用したい素材です。皆が好きな蒲焼のタレで絡め、チンゲン菜と一緒に盛ることで、手軽で栄養バランスも取れます。小さめに切ると食べ易く、噛むにも都合が良いです。
厚揚げのゴマ生姜炒めの材料(2人分)
厚揚げ | 1丁 |
小麦粉 | 少々 |
ショウガ | 1片 |
油 | 大さじ1杯 |
チンゲン菜 | 2株 |
塩・油 | 各少々 |
白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
しょうゆ | 大さじ2杯 |
みりん・てんさい糖・酢 | 各大さじ1杯 |
厚揚げのゴマ生姜炒めの作り方
1、チンゲン菜(2株)は、葉を1枚ずつはがしてバラバラにします。フライパンに湯を沸かして塩と油少々を入れて茹でます。
残った湯で厚揚げ(1丁)を入れて湯通し、一口大に切って小麦粉(少々)をまぶします。
ショウガ(1片)は千切り、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・てんさい糖・酢(各大さじ1杯)を合わせておきます。
2、チンゲン菜は半分の長さにして、茎の厚いところは食べやすく切って皿に敷きます。
3、フライパンに油(大1杯)を熱して、厚揚げを転がしながら焼きます。焼き目が付いたらショウガと調味料を加えて絡め、チンゲン菜の上に盛り、半ずりにした白ゴマ(大1杯)をのせます。