【奥様ここでもう一品】塩辛と三つ葉の冷たいパスタ
塩辛と三つ葉の冷たいパスタ
| 料理名 | 塩辛と三つ葉の冷たいパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月3日（金） |
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「夏に食べたい！冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩辛と三つ葉の冷たいパスタ」の作り方になります。日本特有のハーブである三つ葉は香りがいいだけではなく、実はカロテンも多く含まれ動脈硬化にも力を発揮します。他にもミネラル成分やビタミンも含む健康野菜です。旬になり価格もお手頃になるので、シャキシャキの生でもたっぷり頂きたいです。その香りで塩辛の匂いも中和してくれます。
塩辛と三つ葉の冷たいパスタの材料(2人分)
| スパゲティー | 160g |
| 塩 | 適量 |
| 三つ葉 | 2束(100g) |
| 塩辛 | 80g |
| 白ゴマ | 大さじ2杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
塩辛と三つ葉の冷たいパスタの作り方
1、三つ葉(2束(100g))は水に放してパリッとさせて根を取り、3cm長さに切ります。
スパゲティー(160g)は多めのお湯に塩適量を入れて茹でて、冷水で洗ってしめます。
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2、ボウルに三つ葉、スパゲティー、塩辛(80g)、白ゴマ(大2杯)、ゴマ油(大1杯)、コショウ(少々)をし、食べる直前によく混ぜ合わせます。
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3、器に盛り付けます。
