【奥様ここでもう一品】夏野菜のそうめんサラダ
夏野菜のそうめんサラダ
| 料理名 | 夏野菜のそうめんサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月13日（月） |
コメント
「夏に食べたい！さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏野菜のそうめんサラダ」の作り方になります。そうめんに涼しげな材料を合わせてサラダ風にしました。キュウリは酸化しやすいので、酢を混ぜておくと、栄養と美味しさを損なわずに頂くことが出来ます。歯ごたえも増してよく噛んで頂けますので、満足感も得られます。
夏野菜のそうめんサラダの材料(2人分)
| そうめん | 100g |
| キュウリ | 1本 |
| ミョウガ | 3本 |
| 青ジソ | 10枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 粉山椒 | 少々 |
調味料
| 酢 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さ1/3杯 |
夏野菜のそうめんサラダの作り方
1、そうめん(100g)はたっぷりの湯で茹でて、冷水で〆て水を切っておきます。
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2、キュウリ(1本)はすりおろし、ミョウガ(3本)、青ジソ(10枚)は千切り、ミニトマト(4個)は4等分に切ります。
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3、おろしたキュウリに調味料の酢(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)・塩(小さ1/3杯)を混ぜ、そうめんと絡めます。
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4、3を器に盛り、ミョウガ、青ジソを混ぜ、ミニトマトを盛りつけ粉山椒(少々)をあしらいます。
