【奥様ここでもう一品】生姜チャーハン
生姜チャーハン
| 料理名 | 生姜チャーハン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年1月25日（月） |
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「体ぽかぽかショウガ料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「生姜チャーハン」の作り方になります。ショウガは生薬ともいわれ、様々な効用が有り、体を健康に保つための大切な薬味です。寒い季節に体を温める生姜をたっぷり入れて、スタミナの素になるご飯を食べて強健な体にしておきましょう。小さいお子さんの為には、すりおろして少しずつから始めましょう。
生姜チャーハンの材料(2人分)
| ショウガ | 50g |
| 長ネギ | 1本 |
| ちくわ | 2本 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2膳 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
生姜チャーハンの作り方
1、ショウガ(50g)は皮をむいて粗みじん切りにし、飾り用に少し取っておきます。長ネギも粗みじん切りにします。
ちくわ(2本)は輪切りにします。
ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、ご飯(2膳)を入れて混ぜておきます。
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2、フライパンに油(大1杯)を熱し、ショウガ、長ネギ(1本)、ちくわを入れて炒めます。
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3、軽く火が通ったらご飯を加え、混ぜながら火を通してほぐします。
鮭節(ひとつまみ)、塩(小1/3杯)、コショウ(少々)を全体に振り、しょうゆ(小1杯)、酒(大1杯)を、鍋肌から回しいれて混ぜます。
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4、器に盛り、ショウガのみじん切りをあしらいます。
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