【奥様ここでもう一品】豆乳煮込みうどん
豆乳煮込みうどん
| 料理名 | 豆乳煮込みうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年2月9日（火） |
コメント
「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆乳煮込みうどん」の作り方になります。豆乳煮込みうどんで温まって頂きましょう。水とは違い焦げ付きやすいので厚手の鍋を使い、火加減を調整したり、たまに鍋底をなぞるなどの配慮をして下さい。栄養たっぷりで唐辛子の効用も手伝って体ポカポカになります。消化吸収も良いですから、夕食にお勧めです。
豆乳煮込みうどんの材料(2人分)
| 豆乳 | カップ3杯 |
| ゆでうどん | 2玉 |
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| コショウ・酒・しょうゆ | 各少々 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 生シイタケ | 2枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| 白ゴマ | 大さじ2杯 |
| ラー油 | 適量 |
調味料
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
豆乳煮込みうどんの作り方
1、豚コマ切れ肉(100g)は食べやすい大きさにほぐし、コショウ・酒・しょうゆ(各少々)をふっておきます。
生シイタケ(2枚)はさっとすすいで斜めに切り、長ネギ(1本)は縦半分の斜め千切りにします。
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2、鍋にゴマ油(大1杯)を熱して豚肉を炒め、火が通ったら豆乳(カップ3杯)、ゆでうどん(2玉)、調味料の味噌(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)とシイタケ、長ネギを入れて静かにコトコト煮ます。
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3、材料に火が通ったら、白ゴマ(大2杯)を半ずりにしてのせ、ラー油(適量)をかけて頂きます。
