【奥様ここでもう一品】豆腐と鮭のゴマ油炒め
豆腐と鮭のゴマ油炒め
| 料理名 | 豆腐と鮭のゴマ油炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月9日（水） |
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「安くてヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐と鮭のゴマ油炒め」の作り方になります。豆腐を蒸し焼きして味を付けます。玉ネギの甘みともマッチして美味しくなります。順番に気を付けて入れ、互いの味を引き立てるように仕込みましょう。長ネギや天ぷらかまぼこを使うのも良いでしょう。
豆腐と鮭のゴマ油炒めの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 塩鮭 | 1切れ |
| 玉ネギ | 小1個 |
| ピーマン | 1個 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
豆腐と鮭のゴマ油炒めの作り方
1、木綿豆腐(1丁)は平らな器にのせてしばらく置きます。出てきた水を捨てて、粗くほぐします。
玉ネギ(小1個)、ピーマン(1個)は千切りに、塩鮭(1切れ)は一口大に切ります。
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2、鍋にゴマ油(大1杯)を熱して、玉ネギ、鮭、豆腐、ピーマンの順に入れ、酒(大2杯)をふってフタをして蒸し焼きにします。
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3、鮭に火が通ったら、水分を飛ばし、調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・塩(小さじ1/3杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を加えて味をみます。器に盛り付けて頂きます。
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