【奥様ここでもう一品】豚と玉ネギの生姜パスタ
豚と玉ネギの生姜パスタ
| 料理名 | 豚と玉ネギの生姜パスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月4日（金） |
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「栄養を逃さない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚と玉ネギの生姜パスタ」の作り方になります。豚バラ肉と玉ネギという定番の材料も、食べ合わせと下処理で味も体にも美味しいスパゲティーになります。ショウガをアクセントに入れる事で、しょうゆ味が引き立つ万人受けするスパゲティーです。
豚と玉ネギの生姜パスタの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
| コショウ | 少々 |
| 油 | 少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ミツバ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| スパゲティー | 180g |
| 塩 | 適量 |
| ゆで汁 | カップ1/4杯 |
| おろしショウガ | 大さじ1杯 |
調味料
| しょう油 | 大さじ2杯 |
| 酒・みりん | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1/2杯 |
豚と玉ネギの生姜パスタの作り方
1、豚バラ薄切り肉(120g)は2?3cm幅に切り、コショウ(少々)をします。玉ネギ(1/2個)は細い千切りにして、塩（分量外）で揉んでしばらく置き、水気をしぼっておきます。ミツバ(適量)は水に放してパリッとさせてから3cm長さに切ります。
2、鍋に多めの湯を沸かし、塩(小1/2杯)を入れてスパゲティー(180g)を茹でます。
フライパンに油(少々)、豚肉を入れ中火で両面を焼きます。豚肉にしっかり焼き色がついたら、調味料のしょう油(大さじ2杯)・酒・みりん(各大さじ1杯)・てんさい糖(大さじ1/2杯)とおろしショウガ(大1杯)を入れて軽く煮詰めます。
3、茹で上がったスパゲティーとゆで汁(カップ1/4杯)、1の玉ネギを入れてサッと混ぜあわせて盛り付けます。仕上げにミツバをあしらいます。
