【奥様ここでもう一品】豚と青菜のとろろ蒸し
豚と青菜のとろろ蒸し
| 料理名 | 豚と青菜のとろろ蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月8日（木） |
コメント
「安くて美味しい♪豚こまで1週間」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚と青菜のとろろ蒸し」の作り方になります。野菜と肉を重ねて蒸すだけの簡単レシピです。材料の美味しさが失われず、栄養豊かに仕上がります。タレはちょっと辛味のあるドレッシングにしましたが、塩と油をふるだけでも美味しく頂けます。栄養の損失が少なく、手早く火が通る蒸し料理は、実に味わい深いものになります。
豚と青菜のとろろ蒸しの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小松菜 | 3株 |
| 長イモ | 200g |
調味料
| しょうゆ・水 | 各大さじ1杯 |
| みりん・酢・ゴマ油 | 各大さじ1/2杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2杯 |
豚と青菜のとろろ蒸しの作り方
1、豚コマ切れ肉(100g)は広げて塩・コショウ(各少々)をふります。小松菜(3株)は水に放してしばらくおき、パリッとしてから4〜5cm長さに切ります。長イモ(200g)は皮をむいて千切りつき器でつきます。
2、水を張ったフライパンに深めの器を入れ、小松菜、長イモ、豚肉の順にのせ、フタをして強火で10分ほど蒸します。
3、調味料のしょうゆ・水(各大さじ1杯)・みりん・酢・ゴマ油(各大さじ1/2杯)・豆板醤(小さじ1/2杯)を混ぜ合わせ、蒸し上がった野菜を付けていただきます。
