【奥様ここでもう一品】野菜たっぷり夏の餃子
野菜たっぷり夏の餃子
| 料理名 | 野菜たっぷり夏の餃子 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月17日（月） |
コメント
「ひとり100円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷり夏の餃子」の作り方になります。キュウリを餃子に入れてみました。シャキシャキとした食感で嬉しくなります。ポリ袋で野菜の水気を絞り、全部ポリ袋で作るのがポイントです。手早く作る事が出来ますので、大変便利！手間がかかる餃子はこれで最短で衛生的にお作り頂けます。
野菜たっぷり夏の餃子の材料(4人・20個分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| キャベツ | 200g |
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | 小さじ2杯 |
| ショウガ | 1片 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ･酒 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
餃子のタレ
| しょうゆ･酢･練りからし | 各適量 |
野菜たっぷり夏の餃子の作り方
1、キャベツ(200g)は粗みじん切り、キュウリ(1本)は縦1/4に切ってから、薄い小口切りにします。切ったキャベツとキュウリは、ポリ袋に入れて塩(小2杯)をふり、力を込めてもみ、水気を絞ります。
ショウガ(1片)はみじん切りにします。
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2、1のポリ袋に、豚ひき肉(150g)、ショウガ、調味料のしょうゆ･酒(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて、よくもみ、粘りを出します。
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3、餃子の皮(20枚)を広げ、ポリ袋の底の角を切って、等分に絞り出し、皮の周りに水を付けて包みます。
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4、フライパンに油(大1杯)をひいて熱し、10個ずつのせて焼きます。
焼き目が付いたらカップ1/3杯ほどの水を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きします。
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5、水が無くなったら蓋を取り、完全に水分を飛ばして盛りつけます。合わせた餃子のタレのしょうゆ･酢･練りからし(各適量)を添えて頂きましょう。
