【奥様ここでもう一品】長イモの味噌マスタード漬け
長イモの味噌マスタード漬け
| 料理名 | 長イモの味噌マスタード漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月23日（月） |
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「ポリ袋で♪お手軽漬け物」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長イモの味噌マスタード漬け」の作り方になります。漬物があると、献立にしまりが出ます。生野菜には酵素が含まれていて食物を消化吸収するために必要な栄養素です。生味噌と長イモの組み合わせで、味も栄養も最上の一品になります。作り置きができるので、一度作れば、毎回の食卓も華やかになりますね。
長イモの味噌マスタード漬けの材料(作りやすい分量)
| 長イモ | 400g |
調味料
| 味噌 | 大さじ4杯 |
| みりん･粒マスタード | 各大さじ1杯 |
長イモの味噌マスタード漬けの作り方
1、長イモ(400g)は皮を剝いて、3〜4cm長さ×1cm角の拍子木切りにします。
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2、切った長イモを沸騰したお湯に入れ、ひと混ぜしたら、直ぐに湯切りします。
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3、ポリ袋に調味料の味噌(大さじ4杯)・みりん･粒マスタード(各大さじ1杯)を入れて混ぜ、2の長イモをいれて調味料とからめ、空気を抜いて、半日ほど置いてから頂きます。
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4、器に盛り完成。
