【奥様ここでもう一品】鮭のチーズパイ包み
鮭のチーズパイ包み
| 料理名 | 鮭のチーズパイ包み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年1月21日（木） |
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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭のチーズパイ包み」の作り方になります。パイ包み焼というと、大変難しく時間と手間の掛かるものですが、ごく手軽に作れるよう工夫してみました。鮭の旨味と玉ネギ、チーズが一つに溶け合い実に良い味にし上がります。パイの伸ばし方、焼き方にコツが有ります。手早く作ることも大事な要素です。
鮭のチーズパイ包みの材料(2人分)
| 薄塩鮭 | 2切れ |
| コショウ・酒 | 各少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2杯 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 冷凍パイ生地 | 1枚 |
| 卵黄 | 1個 |
| みりん | 少々 |
鮭のチーズパイ包みの作り方
1、薄塩鮭(2切れ)は骨を取って一口大に切り、コショウ（少々）と酒（少々）をまぶしておきます。
玉ネギ(1/2個)はごく薄い千切りにし、パセリ(みじん切り 大2杯)とシュレッドチーズ(30g)と混ぜておきます。
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2、冷凍パイ生地(1枚)を解凍しラップに挟んで伸ばし半分に切り、卵黄(1個)とみりん(少々)を混ぜて、生地のふちに1cm幅位に塗り、半量ずつ1をのせて折り包みます。
フォークでしっかり、ふちを押さえて閉じます。
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3、全体にフォークで穴をあけ、残っている卵黄とみりんをぬり、オーブントースターを熱してから入れ、温度調整ができるものでは、高温で10分、さらに中温で全体が膨らんで鮭の香りが立つまで、合計20分ほど焼きます。
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