【奥様ここでもう一品】鶏とショウガのバターしょうゆ煮
鶏とショウガのバターしょうゆ煮
| 料理名 | 鶏とショウガのバターしょうゆ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月17日（水） |
2021年11月17日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏とショウガのバターしょうゆ煮」のレシピが紹介されました。鶏肉は煮ることで旨味アップします。バターでコクをプラス！
鶏とショウガのバターしょうゆ煮の材料(2人分)
| ショウガ | 1片 |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| コショウ・酒・小麦粉 | 少々 |
| バター | 大さじ1杯 |
| ピーマン | 1個 |
| 水 | 大さじ3杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
鶏とショウガのバターしょうゆ煮の作り方
- ショウガは薄切りにします。鶏モモ肉(1枚)は一口大に切り、コショウ(少々)と酒(少々)で下味を付け、小麦粉(少々)をまぶします。ピーマン(1個)は種を取って、一口大に切ります。
- 鍋にバター(大1杯)を入れて火にかけ、鶏肉、ショウガを入れて炒めます。
- 肉が縮んできたら、水(大3杯)と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を入れて10分ほど煮ます。
- ピーマンを加え、煮汁煮詰めて、艶を出して仕上げます。
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