キム・ナレ

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「カンジャンキムチ」のレシピが紹介されました。「カンジャン」は韓国語で「しょうゆ」。しょうゆベースのさっぱりとした、辛くないキムチです。和風の漬物に近い味わいで、子どもからシニアまで幅広い世代で楽しめます。漬け汁が残ったら、ポン酢しょうゆのかわりに料理に活用してください。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「カンジャンキムチでしらすパスタ」のレシピが紹介されました。カムジャンキムチが具材と調味料を兼ねた、ペペロンチーノ風のパスタです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「みかん香る白菜漬け」のレシピが紹介されました。みかんの皮を有効活用できる、サステナブルな浅漬けです。みかんのやわらかい香りに癒されます。みかんの皮＆しょうがは体を温める素材。寒い冬にはぴったりの組み合わせです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「煮キムチ」のレシピが紹介されました。軽く煮ると酸味はまろやかになり、うまみは濃くなります。肉と焼いたり、うどんやラーメンにのせたり、ギョーザに入れたりして、最後まで楽しんでください。

2023/12/25のNHK系【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「白菜ロールキムチ」のレシピが紹介されました。ロール状に小さくまとめた形が新鮮。日本で手に入りやすい食材を使って無理なくつくれるレシピです。