瀬戸康史

2023/5/8のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「アプリコットフラン」のレシピが紹介されました。デュマが大料理事典に載せたアプリコットフランのレシピを現代風にアレンジ。フルーツの酸味と卵の優しい甘さが絶妙な組み合わせ！お試しあれ！

2023/5/1のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「あくまき、あくまきの天ぷら」のレシピが紹介されました。鹿児島の端午の節句に欠かせないあくまき。灰汁（あく）の力でつるん、ぷるんと仕上がったあくまきに、きな粉と黒みつ（砂糖）をかけて召し上がれ。

2023/4/24のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「イギリス王妃のシャルロット」のレシピが紹介されました。まわりは、ふわふわのビスキュイ。中には、バニラが香るひんやりババロア！旬のフルーツをたっぷりのせて！イギリスの夏を詰め込んだゴージャスなシャルロットをどうぞ。

2023/4/17のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「あぶり餅」のレシピが紹介されました。きな粉をまぶしてこんがりと焼きあげた餅に、豊潤な香りの白みそだれをからめたあぶり餅。一口ほおばれば、口の中いっぱいに香ばしさが広がります。２種のトッピングも絶妙です！ぜひ、お試しあれ！

2023/4/10のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「百合ようかん、ゆり根モンブラン」のレシピが紹介されました。いつものようかんとはひと味違う、白くなめらかでゆり根が香る百合ようかん。ゆり根あんを使った創作菓子、ゆり根モンブランも。もなかの食感とゆり根の香りがマッチした新しい味わいもお試しあれ！

2023/3/27のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「クッキーモンスターのクッキー」のレシピが紹介されました。クッキーモンスターが大好きなチョコチップクッキーと、野菜のしぼりかすを利用した地球に優しい野菜クッキー。

2023/3/20のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「“にがくてあまい”の菜花のケーキ」のレシピが紹介されました。マンガ「にがくてあまい」に登場、春の訪れを告げる菜花のケーキ。卵や牛乳を使わない、ベジタリアンケーキです。

2023/3/13のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「クック」のレシピが紹介されました。粘土板に刻まれた古代のレシピを元に、オリジナルのアイディアを加えたクックのレシピ。ソースをつければ驚きのおいしさ！意外な組み合わせを楽しんで！

料理名 ちっちゃな花畑クッキー 番組名 グレーテルのかまど 料理人 瀬戸康史 放送局 NHK 放送日 2023/3/11（土） 2021年1月18日（月）   コメント グレーテルのかまどでは、東北応援！スイー・・・

2023/3/6のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「スポンガータ」のレシピが紹介されました。オペラ王ヴェルディが愛した故郷ブッセートのスポンガータ。たっぷり寝かせればさらに美味しい！フィリングのナッツやフルーツはお好みでアレンジを楽しんで。

2023/2/27のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「BEGINの砂糖てんぷら(サーターアンダギー)」のレシピが紹介されました。石垣島出身のバンド、BEGINの歌に登場するサーターアンダギー。石垣島では砂糖てんぷらという呼び名で愛され、「BEGINの砂糖てんぷら(サーターアンダギー)」な食感が魅力のお菓子です。

2023/2/20のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「ドラえもんのドラやき」のレシピが紹介されました。ドラえもんの大好物、ドラやき！甘い匂いがふわりと香る生地に、小豆のつぶつぶ食感がたまらないあんこをぎっしり詰めて。未来のロボットもとりこになった、昔ながらの味をどうぞ。

2023/2/13のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「夢の中の歌（チョコレートケーキ）」のレシピが紹介されました。“少女漫画の神様”萩尾望都が描いた魅惑のチョコレートケーキ、「夢の中の歌」。なめらかなバター入りガナッシュクリームを存分に使った、チョコレートづくしのケーキです。少女たちの夢を応援する味わいをお楽しみあれ。

2023/1/30 のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「マザー・テレサのチョコレート」のレシピが紹介されました。宗教や人種をこえて、貧しい人々のために生涯を捧げたマザー・テレサ。特別な日に人々に手渡していたのがチョコレート。

2023/1/16のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「くるみのあめ煮＆黒糖きな粉くるみ」のレシピが紹介されました。泉鏡花の故郷の味、くるみのあめ煮。やさしい甘さとくるみの風味が最高！カリッとした食感でひと味違う黒糖きな粉バージョンも是非お試しあれ！