福田二志雄

2024/12/18のNHK【あさイチ】では、福田二志雄さんにより「お肉をやわらかくする塩糖水」のレシピが紹介されました。安い肉ですき焼きをする際に、お肉をやわらかくしてくれる塩糖水。肉を浸して１時間半ほど寝かすとしっとりやわらかい食感になります。