立川談笑

2023/9/15のNHK系【きょうの料理】では、立川談笑さんにより「串なし焼き鳥」のレシピが紹介されました。串をうつ手間を省いたお手軽な焼き鳥。炒めずに焼きつけることがパリッとした食感を出すポイントです。

2023/9/15のNHK【きょうの料理】では、立川談笑さんにより「辛くないマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。辛い料理が苦手な来客のために豆板醤を使わないレシピを考案。全然辛くないのに、食べるとマーボーです！複雑な味がして大満足の一皿。ご飯もお酒もすすみます。

2023/9/15のNHK【きょうの料理】では、立川談笑さんにより「サーモン昆布クリームチーズ」のレシピが紹介されました。日本酒と昆布じめの組み合わせが好きでひらめいたのが”塩昆布”。程よく塩気とうまみがサーモンについて、チーズと合わせたら最高のつまみに。貝割れ菜の辛みもいいアクセントになっています。