脇雅世

2025/2/11のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「えびと小松菜の水炒め」のレシピが紹介されました。フライパン1つで手軽に作れます。えびをかたくり粉でコーティングして先にゆでておくことで、火が通りやすく、柔らかくなります。香りづけに、ごま油を後がけしても美味しいです。

2025/2/11のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「水炒めのマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。自分好みに辛さを調整しながら食べられる、新しいスタイルのマーボー豆腐。油で炒めないあっさり感と、ご飯との相性も抜群です

2025/2/11のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「野菜と豚肉の水炒め」のレシピが紹介されました。油の代わりに水を少しずつ加えながら炒めます。口当たりさっぱり、野菜の食感がひきたつ一品。

2025/1/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「れんこん肉だんごスープ」のレシピが紹介されました。あっさりだけど味わい深いスープ。肉だんごに入っているれんこんの食感がアクセントです。

2025/1/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「フライドだいこん」のレシピが紹介されました。カリッと食感！にんにくじょうゆ味の揚げ焼き大根は新感覚です。

2024/6/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「そら豆のブルスケッタ」のレシピが紹介されました。カリッと焼いたガーリックトーストにゆでて潰したそら豆をのせていただきます。

2024/6/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「そら豆と鶏ささ身のクリーム煮」のレシピが紹介されました。中華調味料『豆豉（トーチ）』で、味にコクを出すのがポイントです。

2024/5/14のNHK【きょうの料理】では、脇雅世,加藤巴里さんにより「コーンと卵の中華スープ」のレシピが紹介されました。ギョーザのサイドメニューといえば、これ！しょうがの清涼感がコーンの甘みを引き立てます。

2024/5/14のNHK【きょうの料理】では、加藤巴里さんにより「そうめんと牛肉のパクチーサラダ」のレシピが紹介されました。甘辛く炒めた牛肉とエスニックなドレッシングをからませて食べる、ヌードルサラダ。巴里さんがフランスで夢中になったというベトナム料理、「ボブン」という米粉の麺料理をそうめんで再現しました。

2024/5/14のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世,加藤巴里さんにより「みそギョーザ」のレシピが紹介されました。肉とキャベツが１：１と野菜たっぷりの餃子。みそが隠し味になります。

2024/5/13のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「鶏むねとアスパラのバター蒸し」のレシピが紹介されました。フランスの初夏の定番・アスパラと合わせて、しっとり柔らかなバター蒸しにします。

2024/5/13のNHK【きょうの料理】では、加藤巴里さんにより「そら豆のクラムチャウダー」のレシピが紹介されました。そら豆でやさしいとろみをつけた、若葉色のスープ。あさりのうまみと塩気を生かして、調味料は控えめにします。

2024/5/13のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世さん,加藤巴里さんにより「かつおカツ ラビゴットソース」のレシピが紹介されました。野菜たっぷりのラビゴットソースでさっぱりいただきます。

2023/11/6のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「カリフラワーのもこもこ焼き」のレシピが紹介されました。脇さんの大好きな豚肉と、こんがりと焼いたカリフラワーの組み合わせ。肉ダネにつなぎは加えず、ジューシーで「肉肉しい」食感を楽しみます！

2023/11/6のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「キャベ玉のだし煮」のレシピが紹介されました。豚こまを丸めて、簡単和風ロールキャベツに。肉と野菜のうまみが溶け込んだスープはホッとする味わいです。