【いっぷく！まんぷくキッチン】極ウマヘルシーしょうが焼き
極ウマヘルシーしょうが焼き
| 料理名 | 極ウマヘルシーしょうが焼き |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年11月27日（木） |
トマトが入ってヘルシーで美味しい生姜焼き
いっぷく！のまんぷくキッチンのコーナーでは、「主人の中性脂肪とコレステロールが高めで心配」という奥様のお悩みに、「極ウマヘルシーしょうが焼き」を浜内千波さんが作っておすすめしていました。調味料を減らしてうまみ成分のトマトを加えるところがポイント！
極ウマヘルシーしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| タマネギ | 150g |
| トマト | 100g |
豚肉の下味
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| コショウ | 適宜 |
| ショウガ | 20g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 黒コショウ | 適宜 |
付け合わせ
| キャベツ | 100g |
極ウマヘルシーしょうが焼きの作り方
1、豚ロース薄切り肉(200g)に砂糖(大1/2)とコショウ(適宜)、すりおろしショウガ(10g分)を入れもみこむ。
※もみこむことで、肉が早くやわらかくなる
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2、タマネギ(150g)は1cm幅に繊維に直角に刻み、トマト(100g)は1cm角に刻む。
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3、フライパンを温め肉を両面こんがり焼き、一度取り出す。
※豚肉は油を使わずに焼く
※一度取り出すことで、豚肉がかたくなるのを防ぐ
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4、３のフライパンに足りないようならサラダ油(小1～2)を入れ、タマネギを2分位炒め、酒（大2）、しょうゆ（大1/2）を入れひと煮立ちさせる。
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5、トマト、3の肉を戻し入れ、からめて最後にすりおろしショウガ(10g)を入れ、ざっくり混ぜる。
※塩分の代わりにトマトを投入
※生姜を最後にも加え、香りをたたせる
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6、皿にキャベツ(100g)のせんぎりを盛り、5をのせ、黒こしょう（適宜）をふり、極ウマヘルシーしょうが焼きの完成。
