【おびゴハン！】スパゲッティミートソース
スパゲッティミートソース
| 料理名 | スパゲッティミートソース |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 奥野 義幸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月9日（月） |
コメント
おびゴハンでは、奥野 義幸さんが、「スパゲッティミートソース」を作っておすすめしています！ほうじ茶を加えるところがポイントです。
スパゲッティミートソースの材料(2人前)
| パスタ(1.6mm) | 120g |
| 合挽肉 | 200g |
| タマネギ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/3本 |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 強力粉 | 大さじ1 |
| ホールトマト | 400g |
| 白ワイン | 50ml |
| タイム | 2枝 |
| ほうじ茶 | 200ml |
| EXバージンオリーブ油 | 適量 |
| 粉チーズ | 40g |
| 塩 | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
スパゲッティミートソースの作り方
1、タマネギ(1/4個)・ニンジン(1/3本)をみじん切りにします。
–
2、フライパンにEXバージンオリーブ油(適量)、つぶしたニンニク(1片)を加えて熱し、タマネギ・ニンジン・鷹の爪(1本)を加えて炒め、野菜がしんなりしたら合挽肉(200g)・塩(ひとつまみ)・強力粉(大1)を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせ、ホールトマト(400g)・白ワイン(50ml)・タイム(葉の部分を枝からはずしたもの)・ほうじ茶(200ml)を加えて煮詰めます(約10分)。
–
3、パスタ(1.6mm 120g)を塩茹でします。
–
4、パスタの茹で上がりを②のフライパンに加えてソースを絡め、EXバージンオリーブオイル(大さじ1)、粉チーズ(40g)を加えて絡めたら器に盛り、再びEXバージンオリーブオイル(適量)を回しかけます。お好みで粗びき黒こしょう(適量)をかけます。
–
