【サタプラ】豆乳の冷やしうどんのレシピ・山本昌司|おさらいキッチン        

【サタプラ】豆乳の冷やしうどん

サタプラのレシピ・豆乳の冷やしうどん

豆乳の冷やしうどん

料理名 豆乳の冷やしうどん
番組名 サタプラ
料理人 山本昌司
放送局 TBS
放送日 2022/9/17(土)
2022/9/17のTBS系【サタプラ】では、山本昌司さんにより「豆乳の冷やしうどん」のレシピが紹介されました。

豆乳の冷やしうどんの材料(作りやすい量)

うどん
白だし
豆乳
砂肝スモーク(コンビニで購入可)
麻婆茄子(コンビニで購入可)

豆乳の冷やしうどんの作り方・レシピ

  1. 白だし1に対して、豆乳3.5。 お手元の白だしの希釈で、白だし1に対する水の量を2倍に。 「白だし1:水7」であれば、豆乳3.5。 「白だし1:水8」であれば、豆乳4。 という風に、希釈します。
  2. 茹でたうどん(レンジで温めたうどん)を氷水でシメ、豆乳だしをかけます。
  3. レンジで温めた砂肝スモークと、麻婆茄子をトッピングして完成です。 (お好みでネギ、山椒などのトッピングを追加してもおいしいです。)

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