【ジョブチューン】ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン
ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン
| 料理名 | ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 本山敬也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/11/26（土） |
2022/11/26のTBS系【ジョブチューン】では、あさひ町内会・本山敬也さんにより「ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン」のレシピが紹介されました。超一流料理人！アレンジラーメンバトル！第9弾。今回は『サッポロ一番みそラーメン』を使ったアレンジレシピです。
ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメンの材料(1人分)
| サッポロ一番 みそラーメン | 1袋 |
| 豆乳 | 350ml |
| 柚子胡椒 | 6g |
| レモン汁 | 3g |
| あさり水煮缶 | 1缶(130g) |
| シーフードミックス | スプーン2杯 |
| ホールコーン | 50g |
| サラダ油 | 少々 |
| 豚バラ肉 | 30g |
| ミックス野菜 | 170g |
トッピング
| 白髪ネギ | 25g |
| 粗挽き黒コショウ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 付属の七味 | |
| 青じそ | 1枚 |
味変ペースト
| ペーストレモン(チューブ) | 5g |
| 柚子胡椒 | 3g |
ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメンの作り方・レシピ
- ボウルに付属の粉末スープ、豆乳を入れ、よくかき混ぜて粉末スープを溶かし、柚子胡椒、レモン汁、あさり水煮缶を半量入れ、シーフードミックス、コーンを加えます
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて焼き、ミックス野菜を加えて炒め合わせ、残りのあさり水煮缶と①を入れて煮ます
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れ、1分30秒茹でたら湯切りして②のフライパンに入れ、絡め合わせたら器に盛り、トッピングの材料の 白髪ネギ(25g)・ 粗挽き黒コショウ(適量)・ ラー油(適量)・ 付属の七味)・ 青じそ(1枚)を盛ります
- 味変ペーストの材料の ペーストレモン(チューブ 5g)・ 柚子胡椒(3g)をよく和えて青じその上にのせて完成です。
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