【ジョブチューン】チョコレートを使ったペペロンチーノ
チョコレートのペペロンチーノドルチェ
| 料理名 | チョコレートのペペロンチーノドルチェ |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 弓削啓太 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/2/4（土） |
2023/2/4のTBS系【ジョブチューン】では、横浜中華街「SALONE2007」の弓削啓太さんにより「チョコレートのペペロンチーノドルチェ」のレシピが紹介されました。今回はS&B「ペペロンチーノ」を使ったアレンジパスタになります。チョコレートのビターな香りがクセになる一品です。
チョコレートのペペロンチーノドルチェの材料(作りやすい量)
| S&Bまぜるだけのスパゲッティソースペペロンチーノ | 1袋 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 15g |
| 合いびき肉 | 80g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 赤ワイン | 100cc |
| 鶏レバー(細かく刻む) | 15g |
| 水 | 200cc |
| ローズマリー | 1本 |
| ビターチョコレート | 8g |
| タリアテッレ | 80g(5玉分) |
| 粉チーズ | 10g |
| ビターチョコレート(仕上げ用) | 適量 |
チョコレートのペペロンチーノドルチェの作り方・レシピ
- 鍋にオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ(みじん切り)15gを入れて弱火で炒め、ペペロンチーノソースを加えます
- フライパンに合いびき肉 80gを入れて炒め、塩コショウ適量、赤ワイン100ccを加えます。
煮詰まったら1の鍋に入れ、鶏レバー(細かく刻む)15gを加えてよく炒め合わせたら水200ccとローズマリー 1本を加えて煮込み、ビターチョコレート8gを加えて溶かしながら煮込みます - 沸騰したお湯（2ℓ）に塩（20g）、タリアテッレ80g(5玉分)を入れ、表示時間より1分短くゆでます。
茹であがったら2の鍋に入れ、ソースとよく絡めたら粉チーズ10gを加えて混ぜ合わせます。
器に盛り付属のトッピングを振りかけ、仕上げのチョコレート適量を削りかけて完成です
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