| 料理名 |
野菜たっぷりひじき煮入り大戸屋風タコライス |
| 番組名 |
ジョブチューン |
| 料理人 |
高塚隆之 |
| 放送局 |
TBS |
| 放送日 |
2023/7/8（土） |
2023/7/8のTBS系【ジョブチューン】では、大戸屋・
高塚隆之さんにより「
野菜たっぷりひじき煮入り大戸屋風タコライス」のレシピが紹介されました。大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦！ここでは、マ・マー ミートソースを使っての予選アレンジレシピです。
野菜たっぷりひじき煮入り大戸屋風タコライスの材料(1人分)
タコスミート
| サラダ油 |
適量 |
| 玉ねぎ(粗みじん切り) |
50g |
| 合いびき肉 |
75g |
| 課題のミートソース |
65g |
【A】
| 中濃ソース |
小さじ1 |
| クミンパウダー |
小さじ1/2 |
| ケイジャンパウダー |
小さじ1/2 |
サルサソース
| きゅうり(さいの目切り) |
1/4本 |
| パプリカ(赤・黄)さいの目切り |
各1/4個 |
| 課題のミートソース |
40g |
| 白ワインビネガー |
小さじ1 |
| タバスコ |
小さじ1/4 |
タコライス
| ご飯 |
180g |
| レタス(細切り) |
30g |
| サニーレタス(細切り) |
30g |
| シーザードレッシング |
20g |
| パルメザンチーズ |
10g |
| アボカド(さいの目切り) |
1/4個 |
| トマト(さいの目切り) |
1/4個 |
| 目玉焼き |
1個 |
| ナチョス |
20g |
野菜たっぷりひじき煮入り大戸屋風タコライスの作り方・レシピ
- タコスミートを作ります。
フライパンにサラダ油(適量)をひき、玉ねぎ(粗みじん切り 50g)をしんなりするまで炒め、合いびき肉(75g)を加えて炒めます。
さらにミートソース(65g)と【A】の中濃ソース(小さじ1)・クミンパウダー(小さじ1/2)・ケイジャンパウダー(小さじ1/2)を入れて炒め、味がなじんだらひじきの煮物35gを加えて炒め合わせます
- サルサソースのきゅうり(さいの目切り 1/4本)・パプリカ(赤・黄)さいの目切り(各1/4個)・課題のミートソース(40g)・白ワインビネガー(小さじ1)・タバスコ(小さじ1/4)を全て混ぜ合わせてサルサソースを作ります
- 器にご飯を盛り、レタス(細切り)30gとサニーレタス(細切り)30gをのせ、シーザードレッシング20g、パルメザンチーズ10gをかけます。
1のタコスミートをのせ、アボカド(さいの目切り)1/4個、トマト(さいの目切り)1/4個、目玉焼きをトッピングし、ナチョスを割って散らし、2のサルサソースをたっぷりかけて完成です
