【マツコの知らない世界】焼きナスの柚子胡椒そうめん
焼きナスの柚子胡椒そうめん
| 料理名 | 焼きナスの柚子胡椒そうめん |
| 番組名 | マツコの知らない世界 |
| 料理人 | 小林まさみ,小林まさる |
| 出演者 | マツコ・デラックス |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/8/8（火） |
焼きナスの柚子胡椒そうめんの材料(2人前)
| そうめん | 2束(100g) |
| ナス | 4本(320～400g) |
| 鶏ささみ | 2本(約120g) |
A
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
冷蔵庫で冷やす
| めんつゆ(3倍濃縮) | 40cc |
| 水 | 200cc |
| 柚子こしょう | 適量 |
| お好みでごま油 | 少々 |
焼きナスの柚子胡椒そうめんの作り方・レシピ
- なすはヘタの周りをぐるりとむき、網に並べ、真っ黒になるまで強火で焼きます。
冷水にさっとくぐらせ、すぐ取り出し、皮をむきます。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やします - ささみは筋をとり、耐熱皿に並べ、Aの材料の塩(少々)・酒(大さじ1/2)をからめ、ふわっとラップをかけます。600Wの電子レンジで2分加熱。
取り出して粗熱がとれたら手で裂き、冷蔵庫で冷やします - 鍋にたっぷりの湯を沸かします。そうめんを加え袋の表示通り茹で、流水で洗い、氷水にとってしっかり冷やします。水気をよく絞って器に盛ります
- ヘタを切り、食べやすくさいた茄子、ささみをのせ、めんつゆをかけます。柚子胡椒ものせ、溶き混ぜて食べます
POINT
お好みでごま油をちょい足ししても
