【ラヴィット】おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！
おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！
| 料理名 | おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！ |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | 飯田将太 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/11/29（水） |
2023/11/29のTBS系【ラヴィット】では、『飯田商店』・飯田将太さんにより「おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！」のレシピが紹介されました。袋めんを使った牛カルビ入り「おかずツケ麺」。袋めん醤油味を使った絶品アレンジレシピより。
おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！の材料(1人前)
| 「ZUBAAAN 背脂豚骨醤油」 | 1食 |
| 玉ねぎ | 30g |
| 卵黄 | 1個 |
| 牛カルビ | 100g |
| 水 | 150cc(スープ用) |
調味料
| 醤油 | 10g |
| 砂糖 | 5g |
| お酢 | 5g |
| ラー油 | 5g |
| ブラックペッパー | 少々 |
おかずツケ麺ＺＵＢＡＡＡＮ！の作り方・レシピ
- 鍋に多めの1リットル以上のお湯を沸かしておきます。麺は4分30秒茹でます。
- スープの器に、粉末スープ全部と液体スープを半分、そして調味料の醤油(10g)・砂糖(5g)・お酢(5g)・ラー油(5g)・ブラックペッパー(少々)を全て入れます。
POINT
肉にZUBAAANの味付けをするため、あえて液体スープは半分にする
- 別の鍋に、水150ccと牛カルビ、液体スープ残り半分を入れて火にかけます。
- 牛カルビに味が染み込んだら、煮汁をスープに入れて混ぜます。
- 麺が茹であがったら、水で洗いながらヌメリを取り、麺を締めます。
- 器に麺を盛り付けて、煮込んだ牛カルビ、玉ねぎ、卵黄を盛り付けて完成です
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