【噂の東京マガジン やってTRY！】とろとろオムライス
とろとろオムライス
| 料理名 | とろとろオムライス |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年12月20日（日） |
ふわふわトロトロ
噂の東京マガジンでは、「チキンライス」をやってTRY！スタジオではAU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ） の木下威征オーナーシェフが、チキンライスとふわふわトロトロのオムレツを合わせた「」を作っておすすめ。チキンライスにはカレー粉を少し加えて、スパイシーで味に深みを。卵液にはチーズや生クリーム、ホワイトソースを加えて、ふわふわトロトロ、ソースのようにかけた仕上がりも必見！
とろとろオムライスの材料
チキンライス
| 鶏もも肉 | 50g |
| ベーコンスライス | 1枚分 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン(赤・青) | 1/4個ずつ |
| ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 無塩バター | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| 冷やご飯 | 茶碗1杯分 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| トマトホール缶(煮詰めたもの) | 大さじ2 |
GAMIN風とろとろオムライス(1人前)
| 卵 | 1個 |
| パルメザンチーズ(粉チーズ) | 少々 |
| 生クリーム | 50cc |
| ホワイトソース | 大さじ2 |
| シュレッドチーズ | 大さじ1 |
| 無塩バター | 少々 |
とろとろオムライスの作り方
【チキンライス】を作る
1.玉ねぎ(1/4個)とピーマン(赤・青 1/4個ずつ)をみじん切り、鶏もも肉(50g)・ベーコンスライス(1枚分)を食べやすい大きさに切る。
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2.フライパンに少し多めに油をひき、鶏もも肉を入れ塩・コショウ(分量外)をする。
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3.鶏肉の色が変わったら、炒めながらベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ガラスープの素(小1)、無塩バター(少々)、カレー粉(少々)、冷やご飯(茶碗1杯分)の順に材料を加え、なじませる。
※チキンライスは冷やご飯を使うとべちゃべちゃにならず、ちょうど良い食感になる
※カレー粉を少し加えることでスパイシーになり、味に深みが増す
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4.鶏肉と野菜に火が通ったらトマトケチャップ(大2)とトマトホール缶(煮詰めたもの 大2)を加える。
※トマトホール缶がない場合はケチャップのみでも可。
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5.ケチャップが全体になじむように、炒めながら混ぜ合わせる。
※ケチャップは糖分を含んでいるので焦げつきやすいので、最後に加えることでしっかりと混ざり、バランスがよくなる
【GAMIN風とろとろオムライス】を作る
6.ボウルに卵(1個)、パルメザンチーズ(粉チーズ 少々)、生クリーム(50cc)、ホワイトソース(大2)、シュレッドチーズ(大1)を入れて混ぜ合わせる。
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7.しっかりと熱したフライパンに無塩バター(少々)を入れ、6を流し込み、手早く混ぜながら火を入れる。
※火を入れる時間は5秒程度でよい
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8.5のチキンライスを器に盛り、その上に7をかけて、とろとろオムライスの完成。
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