【噂の東京マガジン やってTRY！】ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年6月16日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「ポテトサラダ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 等々力 荏原」の店主が「ポテトサラダ」を作りました。
ポテトサラダの材料(5人分)
| じゃがいも(メークイン・男爵) | 各100g |
A
| 玉ねぎ | 40g(塩水に10分ほどさらす) |
| ヤングコーン(焼いたもの) | 4本 |
| ベーコン | 30g(100gをカリカリに焼く) |
| ゆでたまご | 1個 |
レタス1枚
B
| 米酢 | 小さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| コショウ(粗挽き) | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 50g |
| アンチョビ | 10g |
| ガーリックチップ | お好みの量 |
| プチトマト | 2個 |
| パセリ | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
ポテトサラダの作り方
①:じゃがいも(メークイン・男爵 各100g)をしっかりと茹でて、皮をむいたら細かく切って粗熱をとります。
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②:①を木べらやマッシャーなどで、じゃがいもの固形感が残るようにつぶしていきます。
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③:②にAの玉ねぎ(40g(塩水に10分ほどさらす))・ヤングコーン(焼いたもの 4本)・ベーコン(30g(100gをカリカリに焼く))・ゆでたまご(1個)を入れ、よく混ぜたらBの米酢 （小さじ1）、粒マスタード （小さじ1）、コショウ(粗挽き) 小さじ1、マヨネーズ （50g）を入れてさらによく混ぜます。
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④:③にアンチョビ(10g)を入れ、軽く混ぜたら皿にレタス(1枚)を敷きその上に盛り付けます。
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⑤:④にガーリックチップ乗せ、プチトマト(2個)を添え、きざんだパセリ(少々)・オリーブオイル(小1)をかけて完成。
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