【暮らしのレシピ】からあげ
からあげ
| 料理名 | からあげ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 鈴木あきえ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年1月25日（土） |
コメント
暮らしのレシピでは、鈴木あきえさんが「からあげ」の作り方を紹介。米粉だと冷めてもベタつきにくく、カラッと仕上がりやすいので初心者にもおススメ！
からあげの材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 生姜 | 適量(チューブでOK) |
| ニンニク | 適量(チューブでOK) |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 米粉 | 適量 |
からあげの作り方
1.鶏もも肉(1枚)を大きめに切ります。
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2.ボウルに1を入れ、順に塩胡椒(適量)、生姜(適量(チューブでOK))、ニンニク(適量(チューブでOK))、酒(大2)、醤油(大2)、ごま油(大1)の順で揉み込み、下味を付け15分寝かせます。
※スキンケアと一緒で、さっぱりしたものから順に下味を付ける方が、味が染み込みやすい。
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3.米粉(適量)をまぶしたら、フライパンに少なめの油を入れ160度になったら、揚げ焼きに近い状態で揚げます。
全体的にうっすらと色が付いたら、180℃の強火にして焼き色がつくまで1～2分カリッと二度揚げして完成。(音が変わり細かい泡が出たらOK)
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