パクチェーゼ
| 料理名 | パクチェーゼ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 馬場裕之 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年5月23日（土） |
暮らしのレシピでは、ロバート馬場さんが「パクチェーゼ」の作り方を紹介。パクチーとカシューナッツを合わせたパクチェーゼソースとパスタを合わせた一品。
| パクチー | 1/2束 |
| カシューナッツ | ひとつかみ |
| オリーブオイル | 小さじ1～2 |
| にんにく | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| 粉チーズ | お好みで |
| パスタ | 200g |
1.刻んだパクチー(1/2束)の根とにんにく(少々)を、石うす(またはすり鉢)で軽く潰します。
2.カシューナッツ(ひとつかみ)を加えて粗いペースト状になるまですり潰し、オリーブオイル(小1～2)と塩(適量)を加えてさらに混ぜます。
3.みじん切りにしたパクチーと粉チーズ(お好みで)を加えて混ぜます。
4.(3)を茹でたパスタ(200g)に絡めて完成。
タグ：ロバート馬場
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